Denna vecka kommer jag att göra en avsockring på mina barn. Det har blivit lite för mycket av det söta under jullovet, även om det bara har varit sötsaker av det nyttigare slaget. Det ökade sötsuget märks inte minst på storasyster och mig själv för den delen också eftersom vi båda har lätt att trigga igång vårt sötsug.
För att snabbt få bort det oönskade sötsuget kommer vi utesluta all stärkelserik mat och minska ner på frukten. Max en frukt om dagen. Mina barn är överlag redan avsockrade, den stora avsockringen gjorde vi för cirka tre år sen. Men då och då gör jag en mindre, som nu när jag märker att suget har ökat.
Om avsockring
Om du själv vill göra en avsockring är det bästa rådet att vara bestämd. Det går nämligen inte att fuska. Glöm inte att berätta även för den närmaste kretsen runt familjen så att det inte blir några missförstånd. Det kan vara svårt att säga nej om det bjuds.
Det går inte att säga hur länge en avsockring tar eftersom det är individuellt. Men de tre första dagarna är alltid värst. Man kan bli grinig, trött och få huvudvärk. Men på en, två veckor märks en markant skillnad.
Hur gör man?
Det du måste göra är att ta bort alla tänkbara traditionella sötsaker som godis och kakor, men även frukt och kolhydrater med mycket stärkelser som ris, bröd och till viss del även potatis. Undvik också all söt dryck, även juice. Annars äter du som vanligt, kött, fisk, ägg och fyller på med grönsaker.
Tips!
- Servera gärna plockmat till middag för att komma bort från det traditionella upplägget på tallriken.
- För att lindra abstinensen kan det hjälpa med att dricka ett glas vatten med pressad citron i.
- Bunkra med bär och nötter som man kan småäta av om suget är för jobbigt.
- Bästa frukosten under en avsockringsperiod är ”Kokospannkakor” som innehåller mycket protein, bra fetter och bovete som håller magen mätt extra länge.
- Jag har skrivit mer om vår avsockring i boken, Gott utan socker
Recept på kokospannkaka 4 vuxen portioner
- En burk kokosmjölk (jag använder alltid Kungmarkattas eftersom den är fri från tillsatser)
- 3 ekologiska ägg
- 2 dl bovetemjöl
- 1 tsk kardemumma
- 1-2 msk kokosolja att steka i
- Ev 1 msk vatten
- Smält kokosoljan i pannkakslaggen (för bästa resultat använd gjutjärn).
- Vispa samman samtliga ingredienser. De gör inget om kokosmjölken är klumpig, smälter i stekpannan.
- Stek som vanliga pannkakor. Om de upplevs som svåra att vända, gör dem mindre.
- Servera med bär, osötade äppelmos eller granatäpple
- Smeten går att spara i kylskåpet till nästa dag, späd med lite vatten om den har tjocknat.
Osötade barn 